Pangäa ist zurück – neu als Pangäa Moléson
Nach einer kreativen Pause ist es endlich so weit:
Seit dem 8. Mai 2025 begrüssen wir Sie im neuen Pangäa Moléson, mitten in der Berner Altstadt – Aarbergergasse 24.
Freuen Sie sich auf ehrliche, regionale Küche in frischem Ambiente – vertraut und doch neu gedacht.
Wir sind täglich für Sie da – mit Leidenschaft, Gastfreundschaft und einer Prise Pangea-Spirit.
Schön, Sie wieder bei uns zu haben!
Mit herzlichen Grüssen,
Aydin Yildirim & das Pangäa Moléson-Team
Wochenmenüs
Vorspeisen
Kalte Gurkenschaumsuppe mit Croutons
CHF 6
Gemischter Salat mit Honig-Senf-Dressing
CHF 6
Mezze Teller
Humus, Tsatsiki, Babaganoush, Avocado mit Hüttenkäse dazu Gemüsesticks und grillierte Focaccia
CHF 23
Rindstatar (CH)
an feiner rassiger Sauce mit Hasselnussöl, Garniert mit Pinienkernen und Grana Padano, dazu grillierte Focaccia
Klein
CHF 24
Gross
CHF 35
Mittagsmenüs
Täglich frisch zubereitet.
Marinierte Rindsspiessli (CH)
mit Peperoni und Zucchetti, dazu tomatisierter Bulgur
CHF 24
Pasta „à la Mediterran“
mit Zucchetti, Artischocken, Auberginen, Tomaten und Peperoni
CHF 24
Knuspriger Pangasius (VNM)
mit geröstetem Gemüse katalanischer Art, dazu Bratkartoffeln und Tartarsauce
CHF 24
HEISSER STEIN
Zu unseren Speckstein-Gerichten gibt es vorab einen kleinen gemischten Salat Ihr gewähltes Fleischstück wird auf einem heissen Stein serviert. Nach Ihrem Geschmack können Sie zwei Saucen und eine Beilage auswählen, die im Preis inbegriffen sind. Zusätzliche Saucen oder Beilagen können gegen Aufpreis dazu bestellt werden. Wir wünschen Ihnen schon jetzt viel Spass beim Braten! - Unser Fleisch für das Speckstein-Gericht beziehen wir von der Metzgerei Simperl.-
Bison tenderloin (CAN)
150g
CHF 63
200g
CHF 82
Rinds-Filet (CH)
150g
CHF 46
200g
CHF 57
250g
CHF 67
300g
CHF 75
Rinds-Entrecôte am Knochen gereift (CH)
150g
CHF 48
200g
CHF 60
Ross-Entrecôte (ARG)
150g
CHF 32
200g
CHF 42
250g
CHF 49
300g
CHF 56
Poulet Brüstli - Seeland (CH)
150g
CHF 26
200g
CHF 34
250g
CHF 41
300g
CHF 47
Schweinssteak - Dourok (CH)
150g
CHF 28
200g
CHF 38
250g
CHF 44
300g
CHF 49
Dessert
Hausgemachte Waffeln
Mit Zimt-Zucker
CHF 9
Mascarponecrème mit Süsswein
CHF 13
Lemon & Lime-Holundertraum
Ein Kugel Zitronensorbet mit Holunderblütensirup
CHF 8.5
Zwetschgen-Vielle Prune
Ein Kugel wetschgensorbet mit Vielle Prune
CHF 13.5
Lemon Lime Delight
Ein Kugel Lemon & Lime Sorbet mit Wodka
CHF 8.5
Coupe Dänemark
Vanille Glace mit warmer Schokoladensauce, Rahm
CHF 13.5
Ice Coffee
Espresso Croquant Glace mit Kaffeesauce, Rahm, Biscuit
CHF 13.5
Maple Walnut
Maple Walnut & Vanille Glace, karamellisierte Walnüsse, Rahm, Biscuit
CHF 13.5
Affogato
Vanille Glace mit heißem Espresso
CHF 7.50
Iconic
Caramelita Glace, Caramelstücke, Caramelsauce, Rahm
CHF 8.5
lokalitäten
IMPRESSIONEN
Philosophie
Es war einmal…
vor langer Zeit, da sah unsere Welt ganz anders aus. Es gab verschiedene Festlandmassen, die alle ihrer Wege gingen, bis sie vor Jahrmillionen in der Zeit des Perm zusammenprallten und sich vereinten. Pangäa, unser Urkontinent, umgeben vom Urpazifik, war entstanden.
Auf Pangäa konnten Tiere und Pflanzen zusammenleben und sich verbreiten, ohne von der Hürde eines Meeres aufgehalten zu werden. Doch Pangäa war nicht von ewiger Dauer. Am Ende des Paläozoikums, vor etwa 250 Millionen Jahren, zerbrach dieser Riesenkontinent in die Kontinente Gondwana und Laurasia. Über Jahrmillionen hinweg verschoben sich die Landmassen weiter, teilten sich und rückten anders zusammen.
So leben wir heute auf einer Welt mit sieben Kontinenten, die sich - wenn auch sehr langsam - weiter verschieben und sich, wenn es so weitergeht, vielleicht eines Tages wieder zu einem Pangäa der allumfassenden Erde vereinigen werden. Doch da dies sicher noch ein wenig dauern wird, freuen wir uns, Sie bis dahin im Restaurant Pangäa Bern mit unseren Spezialitäten verwöhnen zu dürfen…
Zum Wohl und en Guete!
Aydin Yildirim & Team
Kontakt
Panimgea GmbH
Restaurant Pangäa Moléson Bern
Aarbergergasse 24 / Speichergasse 21
CH-3011 Bern
Tel: +41 31 331 44 63
Email: info(at)pangaeabern.ch
Web: www.pangaeabern.ch
Geschäftsführer und Inhaber: Aydin Yildirim
Sonntag: Geschlossen
